Posted by DKT KULINER on Saturday, July 7, 2018
Cara Membuat Brownies Kukus Sederhana
– Sepertinya brownies kukus kini sudah menjadi salah satu kue basah
favorit banyak orang. Termasuk saya! Saya juga suka sekali dengan olahan
kue brownies kukus. Entah itu brownies kukus sederhana ataupun brownies
kukus premium dengan citarasa lumeran dark chocolate cooking yang super
nyoklat.
Sebenarnya semua tergantung selera ya
bun, kalau saya sih suka dengan brownies kukus. Walaupun di antara
bunsay mungkin lebih suka dengan brownies panggang yang di olah dengan
cara di oven. Mungkin karena tekstur brownies kukus yang lembut, sedikit
basah dan tidak bikin seret ketika di makan, sehingga saya lebih suka
dengan kreasi brownies kukus. Berbeda dengan brownies panggang yang
teksturnya sedikit lebih keras karena tampilannya yang kering. Intinya
kembali ke selera!
Berbicara kue brownies, ternyata kue
cokelat basah yang satu ini memiliki beberapa kreasi rasa dan bentuk
yang menggoda. Untuk menambah rasa brownies selain dikreasikan dengan
toping pilihan seperti kelapa muda, kacang mete, almond, keju, nutella
dan buah stroberry. Bahan utama yang digunakan untuk bikin brownies juga
berpengaruh sangat besar ke rasa. Seperti
Resep Brownies Kentang Kukus Tanpa Mixer,
Brownies Pandan, brownies milo, pondan brownies, brownies keju, brownies vanila, brownies singkong,
Brownies Kelapa, brownies ubi ungu,
Brownies Pisang, brownies coklat, brownies nutella, brownies ketan hitam dan masih banyak yang lainnya.
Selain toping yang digunakan, untuk
menambah inovasi rasa disetiap potongan kue brownies. Kini banyak pula
yang menambahkan selai ditengah-tengah kue brownies. Mulai dari selai
stroberry, selai nanas, selai blueberry, selai cokelat, kacang, selai
apel bahkan nutella manis. Roti brownies yang dasarnya memiliki rasa
cokelat sehingga mudah di kreasikan dengan apa saja. Dan rasanya pun
tetap enak dan mantap!
Bahan-bahan Brownies :
- Tepung terigu 250 gram = Rp 3.000,-
- Coklat bubuk 50 gram = Rp 2.000.-
- Gula halus 200 gram (bisa menggunakan gula pasir yang diblender) = Rp 3.500.-
- Minyak goreng 200 mili liter = Rp 3.000.-
- Air kopi 200 mili liter (1 bungkus kopi
instan tanpa ampas aneka rasa sesuai selera seperti mocacino, vanila
late, capucino, coffemix, white coffe disendu dengan air panas sebanyak
200 mili liter (dinginkan). Intinya gunakan kopi yang tidak ada ampasnya
ya bun!) = Rp 1.500.-
- Telur 2 butir (kocok lepas) = Rp 3.000.-
- Garam halus 1 sendok teh
- Soda kue 1 sendok teh = Rp 4.000.-
Step By Step Membuat Brownies Cokelat Kukus :
- Pertama-tama ayak tepung terigu, cokelat bubuk, garam dan soda kue.
Campurkan gula halus, aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
Sisihkan.
- Selanjutnya campurkan minyak goreng dan telur, kocok dengan spatula, garpu atau sendok sampai rata.
- Setelah itu campurkan adonan telur ke dalam adonan tepung terigu
yang di ayak tadi, lalu masukkan air kopi. Aduk sampai benar-benar rata.
- Jika bahan adonan sudah tercampur rata, silahkan tuang adonan ke dalam loyang persegi, tulban atau loyang sesuai selera.
- Kukus adonan sampai matang kurang lebih selama 25 menit. Bis tes
tusuk untuk mengetahui kematangan brownies tersebut. Jika tidak ada
adonan yang menempel di tusukan, pertanda cake brownies sudah matang.
Angkat.
- Brownies coklat klasik dengan citarasa kopi pilihan siap di
kreasikan dengan toping keju, chochochip, meises, krim atau selai
pilihan sesuai selera. Atau di makan begini saja juga sudah enak loh
bun. Maknyusssss!
Karena di proses dengan di kukus, kami ingatkan ketika brownies sedang
di kukus jangan sekali-kali membuka tutup kukusan. Karena bisa bikin
brownies menjadi bantat karena uap panasnya hilang. Jangan lupa juga
pastikan air kukusan mendidih ketika adonan brownies dimasukkan ke dalam
kukusan. Dan lapisi tutup panci dengan kain bersih agar uap tidak
menetes ke dalam adonan.